Introducción ¿Qué es la fideuá? La fideuá es un plato tradicional de la cocina mediterránea que tiene su origen en la región de la Comunidad Valenciana, en España. Similar a la paella, la fideuá se diferencia en que se prepara con fideos en lugar de arroz. Su base es un sofrito de verduras, como cebolla, … Continue reading Fideuá Negra con Sepia y Alioli de Ajo Asado