Introducción ¿Qué es el pisto manchego? El pisto manchego es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente de la región de Castilla-La Mancha. Se trata de un guiso a base de verduras como tomate, calabacín, berenjena, pimientos y cebolla, todo ello cocinado lentamente en aceite de oliva hasta que las verduras … Continue reading Pisto Manchego con Huevo Pochado y Albahaca Fresca